2022
100% Malvasia Fina
A Maçanita Vinhos é um projecto, de dois irmãos e dois enólogos. Vinhos a duas mãos. Alguns vinhos, apesar de produzidos em conjunto são as preferências, manias ou visões de cada um dos irmãos. A Malvasia Fina é uma casta que oxida com facilidade o que levou ao seu desaparecimento em várias regiões. Nesta Malvasia Fina, abraçamos essa característica, num vinho que em vez de protegermos da oxidação, oxigenámos o mosto, fermentámos em tanques e barricas horizontais, e mantivemos em estágio, sem protecção de sulfuroso até ao engarrafamento, confiando à bâttonage de borras essa função.
Baixo Corgo - Vila de Poiares - as vinhas encontram-se mesmo no centro da vila. A 536 metros de altitude viradas a Norte. As vinhas transbordam frescura e riqueza.
As uvas são colhidas à mão e transportadas em caixas de 18 kg. Na adega, prensa directa de cacho inteiro, fermentação 40% barrica e 60% cuba inox que foram colocadas na horizontal em contacto com as borras. Estágio 18 meses barrica.
Cor amarelo palha, apresenta no aroma folhas chá, ameixa branca e toques de jerez. Na boca a entrada é densa e cremosa, terminando com uma mineralidade profunda.
833 garrafas em março 2024.
13,0%
Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC.
Acompanha bem peixes grelhados, saladas compostas e pratos de carnes brancas.
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